Khamang Konkani Kombdi Rassa Recipe in Marathi

Spicy Khamang Konkani Chicken Rassa
Khamang Konkani Kombdi Rassa

कोकणी स्टाईल चिकन ग्रेव्ही: कोकण हे महाराष्ट्रात आहे. कोकणी पदार्थ हे फार चवीस्ट लागतात. कोकणी पद्ध्तीने बनवलेले कोंबडीचे चिकन छान खमंग लागते. हे चिकन बनवण्यासाठी ताजा हिरवा मसाला व ताजा लाल मसाला वापरला आहे. कोकणी पद्ध्तीने बनवलेले चिकन हे पारंपारिक पद्धतीने बनवले आहे.

The English language version of the same Chicken Gravy can be seen here – Konkani Chicken Gravy

बनवण्यासाठी वेळ: ४५ मिनिट
वाढणी: ४ जणासाठी

साहित्य:
५०० ग्राम चिकन (पिसेस)
१ टे स्पून तेल
१ मध्यम कांदा (चिरून)
१ मध्यम टोमाटो (चिरून)
१/२ टी स्पून हळद
मीठ चवीने

हिरवा मसाला:
१/२ कप कोथंबीर (चिरून)
८-१० लसूण पाकळ्या
१” आले तुकडा
२ हिरव्या मिरच्या

लाल मसाला:
१ टे स्पून तेल
२ टे स्पून कांदा (चिरून)
१ कप नारळ (खोवून)
१ टी स्पून लाल मिरची पावडर
४ लवंग
७-८ मिरे
१” दालचीनी तुकडा
१ मसाला वेलदोडा
३ हिरवे वेलदोडे
१ टी स्पून जिरे
१ टी स्पून शहाजिरे
१ टी स्पून धने

Spicy Khamang Konkani Chicken Rassa
Khamang Konkani Kombdi Rassa

कृती: चिकन साफ करून धुऊन घ्या. नारळ खोऊन घ्या. कांदा, टोमाटो व कोथंबीर चिरून घ्या.
हिरवा मसाला: कोथंबीर, आले-लसूण-हिरवी मिरची बारीक वाटून घ्या.
लाल मसाला: कढईमधे तेल गरम करून एक मिनिट कांदा परतून घ्या. मग त्यामध्ये खोवलेला नारळ घालून २-३ मिनिट मंद विस्तवावर परतून त्यामध्ये लाल मिरची पावडर, लवंग, मिरे, दालचीनी, मसाला वेलदोडा, हिरवा वेलदोडा, जिरे, शहाजिरे, धने घालून २ मिनिट मंद विस्तवावर परतून घ्या. मग मिक्सरमध्ये थोडे पाणी वापरून बारीक वाटून घ्या.
एका कढईमधे तेल गरम करून कांदा, टोमाटो २-३ मिनिट परतून घ्या. मग त्यामध्ये चिकनचे पिसेस, हळद, घालून ३-४ मिनिट मंद विस्तवावर परतून घ्या. मग त्यामध्ये वाटलेला हिरवा मसाला घालून ५ मिनिट परतून घेऊन २ कप पाणी, मीठ व वाटलेला लाल मसाला घालून, मिक्स करून, कढईवर झाकण ठेवून, १५-२० मिनिट मंद विस्तवावर शिजवून घ्या.
गरम गरम चिकन ग्रेव्ही तांदळाच्या भाकरी बरोबर किंवा पराठा बरोबर सर्व्ह करा.

By Sujata Nerurkar

I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a comment

Your email address will not be published.