Categories
Maharashtrian Bhaji Preparations Maharashtrian Recipes Recipes in Marathi Vegetable Recipes

Aloo Makhana Bhaji Recipe in Marathi

आलू माखणे भाजी: मखाने आलू भाजी ही. पंजाब, गुजरात ह्या भागामध्ये अश्या प्रकारची भाजी बनवतात. माखणे हे आपल्या आरोग्याच्या दृष्टीनी हितावह आहेत. त्यामध्ये अनेक पोषकतेचे गुण आहेत. आलू-माखणे ग्रेव्ही बनवतात मखाने, बटाटे, टोमाटो व मसाला वापरला आहे. माखणे रोज खाणे हितावह आहेत तसेच बनवायला सोपी आहे.

बनवण्यासाठी वेळ: ४५ मिनिट
वाढणी: ४ जणासाठी

साहित्य:
१ कप माखणे
८ छोटे बटाटे
१ टोमाटो,
७-८ काजू (बारीक कुटून)
१ टे स्पून तेल
१ टे स्पून फ्रेश क्रीम
मीठ चवीने

मसाला करीता:
२ मोठे कांदे १ टी स्पून तेल
७-८ लसून पाकळ्या
१” आले
२ हिरव्या मिरच्या
१ टी स्पून बडीशेप (कुटून)
१ टी स्पून धने-जिरे पावडर
१ टी स्पून लाल मिरची पावडर
१/४ टी स्पून हळद

फोडणी करीता:
१ टी स्पून तेल
१/२ टी स्पून शहाजिरे
१/४ टी स्पून कसुरीमेथी

Aloo Makhana Bhaji
माखणे आलू भाजी

कृती:
एका कढईमधे १ टे स्पून गरम करून त्यामध्ये मखाने घालून ५ मिनिट मंद वास्तवावर परतून घ्या. कांदे चिरून घ्या, टोमाटो उकडून त्याची प्युरी करून घ्या. बडीशेप कुटून घ्या. बटाटे उकडून सोलून घ्या.

मसाला करीता: एका कढई मध्ये तेल गरम करून त्यामध्ये कांदे, आले-लसून, हिरव्या मिरच्या घालून ५ मिनिट मंद विस्तवावर परतून घ्या. थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.

एका कढईमधे तेल गरम करून त्यामध्ये शहाजिरे व कसुरी मेथी घालून वाटलेला कांदा मसाला घालून चांगला परतून घ्या. मग त्यामध्ये टोमाटो प्युरी घालून परत २-३ मिनिट परतून लाल मिरची पावडर, बडीशेप पावडर, हळद, धने-जिरे पावडर व मीठ घालून मिक्स करून १ कप पाणी घालून उकडलेले बटाटे व परतलेले मखाने घालून ५-७ मिनिट मंद विस्तवावर शिजू घ्या.

आलू-मखाने भाजी चपाती बरोबर किंवा पराठा बरोबर सर्व्ह करा.

The Video in Marathi can be seen on our YouTube Channel- https://www.youtube.com/watch?v=MsGlkzWa594&t=2s

Share this Article

By Sujata Nerurkar

I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *