Categories
Maharashtrian Bhaji Preparations Maharashtrian Recipes Recipes in Marathi Vegetable Recipes

Khamang Paneer Mastani Recipe in Marathi

पनीर मस्तानी: पनीर मस्तानी ही एक जेवणामध्ये बनवायला छान खमंग डीश आहे. ही डीश बनवतांना पनीर, उकडलेले बटाटे व डाळींबाचे दाणे वापरून ग्रेवी बनवली आहे. घरी पार्टी असेल अथवा सणावाराला सुद्धा बनवायला छान आहे. आपण ह्या आगोदर पनीरच्या बऱ्याच डिशेश पाहिल्या आहेत.

बनवण्यासाठी वेळ: ३० मिनिट
वाढणी: ४ जणासाठी

Paneer Mastani Recipe
Khamang Paneer Mastani Recipe

साहित्य:
१०० ग्राम पनीर
३ मध्यम आकाराचे बटाटे
२ टे स्पून कॉर्नफ्लोर
१/२ कप डाळीबाचे दाणे
१ टे स्पून आले-लसूण पेस्ट
३ टे स्पून काजू पेस्ट
१ टे स्पून फ्रेश क्रीम
१/२ टी स्पून वेलचीपूड
मीठ व साखर चवीने
१ टी स्पून कसुरीमेथी पावडर
१ टे स्पून बटर
१ टी स्पून गरम मसाला
(गरम मसाला करीता: ५-६ मिरे, १ जावीत्री फुल, ४ लवंग, ४ हिरवे वेलदोडे, ३ तमलपत्र, १-२ दालचीनी तुकडे हे सर्व थोडेसे भाजून पूड करावी)
१/२ कप दुध
तेल तळण्यासाठी

कृती:
प्रथम बटाटे उकडून, सोलून, किसून घ्यावेत.पनीर किसून घ्यावे, त्यात वेलचीपूड, मीठ, कॉर्न फ्लोर, घालून गोळा करून घ्यावा. मग त्या गोळ्याचे छोटे-छोटे गोळे करून त्यामध्ये डाळीबाचे दाणे भरून गोळा बंद करून गरम तेलामध्ये ब्राऊन रंगावर तळून घ्यावेत.

कढईमधे टेक गरम करून त्यामध्ये आले-लसून पेस्ट, १ काजू पेस्ट परतून घ्या मग त्यामध्ये दुध घालून फ्रेश क्रीम, गरम मसाला, वेलचीपूड, कसुरी मेथी, घालून उकळी आली की बटर घालावे. चवीला मीठ व साखर घालावी.

गरम गरम सर्व्ह करावे. सर्व्ह करतांना कोफ्ते ठेवून त्यावर ग्रेव्ही घालून पराठा बरोबर सर्व्ह करावे.

Share this Article

By Sujata Nerurkar

I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *