Categories
Fish Recipes Recipes in Marathi

Fried Prawns Recipe in Marathi

तळलेली कोलंबी (कोलंबी फ्राय) ही कोलंबी स्टार्टर म्हणून करता येते. भात व सोल कढी बरोबर खूप छान लागते. नुसती खायला पण छान लागते. कोकणी लोकांची ही आवडती डीश आहे. चुरचुरीत चान लागते.

साहित्य : १५-२० मोठ्या कोलंब्या, १/२ टी स्पून हळद, १ टी स्पून लाल मिरची पावडर, मीठ चवीने, तळण्यासाठी तेल, तांदळाची पिठी

कृती : कोलंबी साफ करून काळा धागा काढून टाकावा व स्वच्छ धुवावी. हळद, मीठ व लाल मिरची पावडर एकत्र करून त्यावर भूरभूरावे व अर्धा तास झाकून ठेवावे. नंतर एका वेळी ७-८ कोलंब्या तांदळाच्या पिठात घोळवाव्या व खोलगट तव्यावर कडेने तेल सोडून दोन्ही बाजूनी तळाव्यात. तळून झालेली कोलंबी तव्याच्या कडेला सरकवावी व मध्यभागी तळण्यासाठी पुन्हा दुसऱ्या घालाव्यात. यामुळे त्यातील जादा तेल निघून येते व कोलंबी चुरचुरीत राहते. ही फ्राय केलेली कोलंबी सोलाची कढी व भाता बरोबर सर्व्ह करावी.

Share this Article

By Sujata Nerurkar

I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *