Saglya Dalinchi Amti Recipe in Marathi

सगळ्या डाळीची आमटी : सगळ्या डाळीचीआमटी ही एक चविस्ट आमटी आहे. ह्यामध्ये तुरडाळ, चणाडाळ, मुगडाळ, मसूरडाळ व उडीदडाळ वापरली आहे. त्यामुळे ही डाळ पौस्टिक आहेच. भाताबरोबर ही आमटी फार छान लागते. ही आमटी महाराष्ट्रात प्रसिद्ध आहे. ह्याला खमंग फोडणी दिली की त्याची चव सुंदर लागते.

बनवण्यासाठी वेळ: २५ मिनिट
वाढणी: ४ जणासाठी

साहित्य :
१/२ कप तुरडाळ
१/४ कप चनाडाळ
१/४ कप मुगडाळ
१/४ कप मसूरडाळ
२ टे स्पून उडीदडाळ
२ टे स्पून कोथंबीर
मीठ चवीने

फोडणी साठी :
१ टे स्पून तेल
१ टी स्पून मोहरी
१ टी स्पून जिरे
१/४ टी स्पून हिंग
७-८ कडीपत्ता पाने
१/४ टी स्पून हळद
१ टी स्पून लाल मिरची पावडर
१ टी स्पून गरम मसाला

कृती :
तूरडाळ, चनाडाळ, मसूरडाळ, मुगडाळ, उडीदडाळ मिक्स करून धुवून डाळीच्या डबल पाणी घेवून कुकरमध्ये ३ शिट्या काढून घ्याव्यात.
एका कढईमधे तेल गरम करून त्यामध्ये मोहरी, जिरे, हिंग, कडीपत्ता, हळद, लाल मिरची पावडर, मीठ घालून त्यामध्ये शिजलेली डाळ व गरम मसाला घालून थोडे पाणी घालून आमटीला चांगली उकळी आणावी. मग कोथंबीर घालून ढवळून भाता बरोबर सर्व्ह करावी.

About Sujata Nerurkar (1848 Articles)
I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*