Gajarachi Vadi Recipe in Marathi

Royal Chef Sujata
Royalchef.info

गाजराची वडी-बर्फी: गाजराची वडी ही एक स्वीट डीश आहे. गाजर छान लाल रंगाची घ्यावीत त्यामुळे वडीचा रंग सुद्धा छान येतो. गाजराच्या वड्या बनवायला अगदी सोप्या व झटपट होणाऱ्या आहेत. गाजर तर पौस्टिक तर आहेतच. ह्या वड्या बनवतांना त्यामध्ये दुध व साखर वापरली आहे. पाहिजेतर त्यामध्ये खवा सुद्धा वापरू शकता. खवा वापरला तर छान खुसखुशीत होतात.

The English language version of this recipe can be seen here – Gajar Ki Burfi

गाजर वडी बनवण्यासाठी वेळ: ४५ मिनिट
वाढणी: ४०-४५ वड्या बनतात

साहित्य:
१ किलो ग्राम लाल गाजर
२ कप दुध
२ कप साखर
१ १/२ टी स्पून वेलचीपूड
४ काजू व ४ बदाम (तुकडे करून)
१ टे स्पून पिठीसाखर
१/२ टे स्पून तूप प्लेटला लावायला

Gajarachi Vadi-Burfi

कृती:
गाजर धुवून त्याची साले सोलाण्याने काढून घ्यावीत. मग किसणीने किसून घ्यावीत.
एका कढईमध्ये किसलेली गाजर व दुध मिक्स करून मध्यम विस्तवावर शिजायला ठेवा. दुध आटले साखर घालून मिक्स करून मिश्रण घट्ट होई परंत शिजवून घ्यावे. मग त्यामध्ये पिठीसाखर व वेलचीपूड घालून मिश्रण आळून घ्यावे. मग प्लेटला तूप लावून मिश्रण प्लेटमध्ये एक सारखे थापून घ्यावे. वरतून काजू बदामचे तुकडे घालून सजवावे व थंड झाल्यावर वड्या कापून घ्याव्यात.

By Sujata Nerurkar

I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *