Konkani Prawn Gravy Recipe in Marathi

कोकणी कोळंबी करी (Prawn Gravy) ही करी मसालेदार व चमचमीत लागते. कोकणामध्ये ही करी प्रसिद्ध आहे. नारळ वापरल्याने करीला चांगला घट्टपणा येतो. जीरा राईस व तांदळाच्या भाकरी बरोबर चांगली लागते. ह्या साठी शक्यतो छोटी कोलंबी वापरावी.

साहित्य
५०० ग्राम कोलंबी
१ टेबल स्पून वनस्पती तूप
१ मध्यम आकाराचा कांदा (बारीक चिरून)
१ मध्यम टोमाटो (बारीक चिरून)
१ छोटा बटाटा (मध्यम तुकडे करून)
१/२ टी स्पून हळद
१ कप कोथंबीर
मीठ चवीनुसार

मसाला
१ कप नारळ (खोवलेला)
१ टेबल स्पून तेल
१ छोटा कांदा (चिरून)
१०-१२ लसून पाकळी
२ टी स्पून लाल मिरची पावडर
१ १/२ टी स्पून गरम मसाला

Konkani Prawn Gravy - Marathi

Konkani Prawn Gravy

कृती
१ टेबल स्पून तेल गरम करून कांदा, लसून २ मिनिट फ्राय करून नारळ, लाल मीरची व गरम मसाला टाकून २-३ मिनिट फ्राय करून मिक्सर मधून काढून बाजुला ठेवा.
कढई मध्ये तूप गरम करून कांदा, बटाटा व टोमाटो ३-४ मिनिट मंद विस्तवावर भाजुन घ्या. नंतर त्यामध्ये कोलंबी, मीठ व हळद टाकून ५ मिनीट शिजवून वाटलेला मसाला व ३ कप पाणी टाकून हलवून, झाकण ठेवुन १० मिनीट मंद विस्तवावर शिजूद्या.
कोथंबीर टाकून गरम गरम पराठा किवा भाता बरोबर वाढा.

About Sujata Nerurkar (2063 Articles)
I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*