Tilachi Burfi Recipe in Marathi

Til Burfi
Tilachi Burfi

तिळाची बर्फी – तिळाची बर्फी [ Sesame Seeds Burfi ] हा पदार्थ महाराष्ट्रा मध्ये मकर संक्रांत ह्या सणाला करतात. ही बर्फी खवा टाकल्यामुळे छान मऊ होते. तसेच तीळ व दाण्याचा खुट करून टाकल्यास बर्फीला चांगली चवपण येते.

बनवण्यासाठी वेळ: ६० मिनिट
वाढणी: ४० तिळाच्या वड्या

The English language version of the recipe can be seen here – Sankranti Tiachi Burfi

साहित्य
२ कप तीळ (पांढरे )
१कप दाण्याचा कुट
१०० ग्राम खवा
2 कप साखर
२ मोठे चमचे सुके खोबरे किसून
१/२ मोठा चमचा तूप
१ छोटा चमचा वेलची पावडर

कृती
तीळ खमंग भाजुन घ्यावे व त्याची जाडसर पावडर करावी. सुके खोबरे किसून ठेवावे. दाणे भाजुन त्याचा जाडसर कुट करावा. (तीळ व दाण्याचा कुट एकत्र करावा) १/२ चमचा तूप ताटाला लावून ठेवावे.

Til Burfi
Tilachi Burfi

कढाई मध्ये साखर व १/२ वाटी पाणी घेवून पाक करायला ठेवावा. पाक गोळी बिंद झाला की विस्तव बंद करावा व तिळाचे मिश्रण, वेलची पावडर व खवा घालून एक जीव करावे. नंतर तूप लावलेल्या ताटात मिश्रण एक सारखे थापावे. वरतून किसलेले सुके खोबरे थापावे. थंड झाल्यावर शंकर पाळी सारख्या वड्या पाडाव्या. ह्या वड्या छान लागतात.

By Sujata Nerurkar

I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a comment

Your email address will not be published.