Kancheepuram Idli Recipe in Marathi

कांचीपुरम इडली : कांचीपुरम इडली ही डीश साऊथ मध्ये लोकप्रिय आहे. पण साऊथ मधील पदार्थ हे पूर्ण भारतभर प्रसिद्ध आहेत. मी ह्या इडलीची सोपी पद्धत दिली आहे.

साहित्य :
१ १/२ कप उकड्या तांदूळ
१ कप उडीद डाळ
१/२ टी स्पून हिंग
१ टी स्पून सुके आले (वाटून)
१ टी स्पून जिरे
२ टे स्पून तेल
२ टे स्पून तूप
८-१० कडीपत्ता पाने
मीठ चवीने

कृती :
तांदूळ व उडीद डाळ वेगवेगळी ४ तास भिजत ठेवा. नंतर मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. मग त्यामध्ये हिंग, मिरे पावडर, जिरे, मीठ, सुके आले घालून मिक्स करून मिश्रण १२ तास झाकून ठेवा म्हणजे छान फुगून येईल व इडली हलकी होईल.
मिश्रण छान फुगून आल्यावर त्यामध्ये गरम तेल, तूप व कडीपत्ता पाने घालून मिक्स करा.
कुकरमध्ये पाणी गरम करून शिटी काढून ठेवावी व इडली १२-१५ मिनिट वाफेवर करून घ्यावी. किंवा इडली पात्रामध्ये बनवून घ्यावी. इडली झाल्यावर त्याचे त्रिकोणी तुकडे करावे व चटणीबरोबर सर्व्ह करावे.

The English language version of the Kanchpuram Idli recipe is published in this – Article

About Sujata Nerurkar (1968 Articles)
I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*