Khamang Karlyachi Bhaji Marathi Recipe

खमंग भरलेल्या कारल्याची भाजी : कारल्याच्या वेगवेगळ्याप्रकारे भाज्या करता येतात. कोणत्याही प्रकारे कारल्याची भाजी बनवली तरी छान लागते. लहान मुले कारल्याची भाजी आवडीने खात नाहीत पण चिच-गुळ घालून भाजी खूप छान लागते. मुलांना आवर्जून खायला द्या. व ती किती पौस्टिक आहे ते पण पटवून सांगा. कारल्याची ही भाजी थोडी रश्याची आहे त्यामुळे ती चपाती बरोबर चांगली लागते.

साहित्य : २५० ग्राम कारली (पांढरी), मीठ चवीने

सारणा साठी : ४ टे स्पून शेंगदाणे कुट, १ टी स्पून लाल मिरची पावडर, १/२ टी स्पून गरम मसाला, मीठ व गुळ चवीने, ५ लसून पाकळ्या (ठेचून), १ टे स्पून तेल

कृती : सारण : शेंगदाणे कुट, लाल मिरची पावडर, गरम मसाला, मीठ गुळ, लसूण घालून सारण तयार करावे.
कारली धुवून ती खरवडून घ्यावीत व आतील बिया काढून पोकळ करावीत. पोकळ केल्यावर त्यामध्ये बनवलेले सारण भरावे.
कढई मध्ये तेल गरम करून कारली घालून परतून घ्यावीत व मंद विस्तवावर झाकण ठेवून शिजवून घ्या. मधून मधून झाकण काढून परतून घ्या. झाकणाचे पाणी कारल्यावर पडू देवू नका म्हणजे कारली छान खमंग होतात.
गरम गरम चपाती बरोबर सर्व्ह करा.

About Sujata Nerurkar (1968 Articles)
I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*