Chicken Noodles Rice Biryani Recipe in Marathi

चिकन नुडल राईस बिर्याणी: चिकन नुडल राईस बिर्याणी ही एक अप्रतीम जेवणातील डीश आहे. नुडल्स तर लहान मुलांना खूप आवडतात. तसेच चिकन सुद्धा आवडते. चिकन नुडल राईस बिर्याणी बनवतांना चिकन, वेगवेगळ्या भाज्या, नुडल्स व भात सुद्धा वापरला आहे. अश्या प्रकारची बिर्याणी पोस्टीक आहे. कारण भाज्या व चिकन आहे. ही बिर्याणी बनवायला सोपी आहे. ह्या मध्ये प्रथम चिकन मँरीनेट करून घेऊन मग शिजवून घेतले आहे व शिजवताना त्यामध्ये थोड्या कच्या नुडल घातल्या आहेत त्यामुळे खूप छान वेगळी टेस्ट येते. भात व नुडल पण वेगवेगळ्या बनवून घेतल्या व भात तयार झाल्यावर भाज्या घालून फ्राय करून घेतला.

This English language version of the same Chicken Biryani recipe and its preparation method can be seen here – Chicken Rice-Noodles Biryani

बनवण्यासाठी वेळ: ६० मिनिट
वाढणी: ४ जणासाठी

चिकन मँरीनेट करण्यासाठी:
८-१० चिकन पिसेस
१ कप कोथंबीर (चिरून)
१” आले तुकडा
१५-२० लसूण पाकळ्या
३ हिरव्या मिरच्या
२ टी स्पून लाल मिरची पावडर
१/२ कप दही
१/२ टी स्पून हळद
१ टी स्पून गरम मसाला
१ टी स्पून तंदुरी चिकन मसाला
मीठ चवीने
१ टे स्पून तेल
१ मोठा कांदा
१ छोटा टोमाटो

Cooking the Chicken

Cooking the Chicken Noodles

भात बनवण्यासाठी:
२ कप बासमती तांदूळ
१ मध्यम आकाराचा कांदा
१ छोटी शिमला मिर्च
१ छोटे गाजर मीठ चवीने
१ टे स्पून तेल
४-५ मिरे
१/२ टी स्पून शहाजिरे
२ तमालपत्र
१/२” दालचीनी तुकडा

Cooking the Noodles in Chicken

Cooking the Noodles

नुडल्स बनवण्यासाठी:
नुडल पाकीट (१५० ग्राम)
१ टी स्पून तेल
मीठ चवीने

सजावटीसाठी:
१ मध्यम आकाराचा कांदा (चकत्या)
तळलेले काजू

Chicken Noodles Rice Pulao

Chicken Noodles Rice Biryani

कृती:
कोथंबीर, आले-लसूण-हिरवी मिरची मिक्सरमध्ये वाटुन घ्या. कांदा उभा पातळ चिरून घ्या. टोमाटो शिमला मिर्च, गाजर, घेवडा उभा चिरून घ्या. तांदूळ धुवून बाजूला ठेवा.

चिकन मँरीनेट: चिकनचे तुकडे धऊन त्याला वाटलेला हिरवा मसाला, लाल मिरची पावडर, गरम मसाला, तंदुरी मसाला, हळद, टोमाटो, दही, मीठ घालून मिक्स करून २ तास बाजूला ठेवा.

कढईमधे तेल गरम करून घेऊन त्यामध्ये उभा चिरलेला कांदा घालून २-३ मिनिट मंद विस्तवावर परतून घेऊन त्यामध्ये चिकन, घालून मिक्स करून, कढईवर झाकण ठेवून चिकन शिजवून घ्या. चिकन शिजले की विस्तवावरून खाली उतरवून घेऊन चिकन दुसऱ्या भांड्यात काढून घ्या. मग कढईमधे ३ कप पाणी घेऊन मीठ व तेल घालून उकळी आलिकी त्यामध्ये अर्धे नुडलचे पाकीट घालून २ मिनिट शिजवून घेऊन त्यामध्ये चिकन घाला व ५ मिनिट मंद विस्तवावर शिजू द्या. रस्सा थोडा पातळ पाहिजे.

भात बनवण्यासाठी: एका मोठ्या भांड्यात ४ कप पाणी गरम करून त्यामध्ये मीठ, तेल व धुतलेले तांदूळ घालून मंद विस्तवावर शिजवून घ्या. मग थंड करायला ठेवा. भात मोकळा झाला पाहिजे.

एका कढईमधे तेल गरम करून त्यामध्ये मिरे, दालचीनी, तमालपत्र, कांदा घालून २ मिनिट परतून घ्या मग त्यामध्ये चिरलेल्या भाज्या घालून २-३ मिनिट परतून घेऊन शिजवलेला भात व थोड्या शिजवलेल्या नुडल्स घालून ५ मिनिट परतून घ्या.

नुडल्स बनवण्यासाठी: एका भांड्यात ३-४ लप पाणी गरम करून त्यामध्ये मीठ व तेल घालून उकळी आलीकी राहिलेल्या नुडल्स घालून ५ मिनिट शिजवून घेऊन जास्तीचे पाणी काढून चाळणीवर काढून थंड करायला ठेवा.

सर्व्ह करण्यासाठी: चिकन राईस नुडल्स बीर्यानी सर्व्ह करतांना एका प्लेट मध्ये राईस घेऊन त्यावर चिकन घालून परत वरतून राईस घालून बाजूनी नुडल्स घाला व वरतून कांद्याच्या चकत्या व तळलेले काजू घालून गरम गरम सर्व्ह करा.

About Sujata Nerurkar (1852 Articles)
I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*