Matar Khus Khus Bhaji Marathi Recipe

मटार खस-खसची भाजी: मटार खस-खसची भाजी स्वादीस्ट लागते. हिरवे मटार हे आपल्या आहारात उत्तम समजले जातात. तसेच खस-खस ही आपण नेहमी मसाल्यामध्ये वापरतो. त्याची भाजी जर बनवली तर अगदी उत्कृष्ट लागते. ही भाजी बनवतांना खस-खसचे दाणे आधी दोन तास भिजत घालायचे म्हणजे ते छान भिजतात व त्याची भाजी चांगली मऊ बनते. ह्या मध्ये हिरवे ताजे मटार घालून सुद्धा भाजी चवीस्ट लागते.

The English language version is published here – Maharashtrian Green Peas Poppy Seeds Bhaji

मटार खस-खसची भाजी: बनवण्यासाठी वेळ: ४५ मिनिट
वाढणी: ४ जण

साहित्य:
२ कप खस-खस (Poppy Seeds)
१/४ कप हिरवे मटार दाणे (Green Peas)
२ मध्यम आकाराचे कांदे (चिरून)
२-३ हिरव्या मिरच्या (चिरून)
२ टे स्पून कोथंबीर
२ टे स्पून ओला नारळ (खोवून)
मिरे पावडर चवीने
मीठ व साखर चवीने
१ टे स्पून साजुक तूप

फोडणी करता
१ टे स्पून तेल
१ टी स्पून जिरे
१/४ टी स्पून हळद पावडर

कृती
खस-खस दोन तास पाण्यात भिजत घाला (पाणी खस-खस बुडेल इतपत घाला). कांदा, हिरव्या मिरच्या, कोथंबीर चिरून घ्या. ओले खोबरे खोवून घ्या.
एका कढईमधे खस-खस, मटार व एक कप पाणी घालून १० मिनिट मंद विस्तवावर शिजवून घ्या. मग शिजवलेली खस-खस बाजूला काढून ठेवा.
एका कढईमधे तेल गरम करून त्यामध्ये कांदा, हिरव्या मिरच्या घालून दोन मिनिट परतून घ्या मग त्यामध्ये हळद, मीठ, शिजवलेली खस-खस घालून ५ मिनिट शिजवून घ्या. मग त्यामध्ये कोथंबीर, ओले खोबरे, साखर, मिरे पावडर घालून मिक्स करून एक मिनिट परतून घ्या. वरतून तूप घालून मिक्स करून घ्या.
गरम गरम खस-खसची भाजी चपाती, पराठा किंवा तांदळाची भाकरी बरोबर सर्व्ह करा.

About Sujata Nerurkar (1830 Articles)
I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*