Kurkurit Palak Chi Bhaji Recipe in Marathi

कुरकुरीत पालकची भजी: पालकचे पकोडे हे जेवणामध्ये किंवा नाश्त्याला बनवू शकतो. पालक हा पौस्टिक आहे ते आपल्याला माहीत आहेच. पालक ह्या पालेभाजी मध्ये जीवनसत्व “ए”. “बी”, “सी”, “इ” तसेच प्रोटीन, व लोह आहे. पालक हा अत्यंत गुणकारी आहे. पालकची भजी छान कुरकुरीत व टेस्टी लागतात. ही भजी बनवतांना त्यामध्ये ओवा व तीळ वापरले आहेत. त्यामुळे भजी स्वादीस्ट लागतात. खायचा सोडा वापरला आहे त्यामुळे भजी छान कुरकुरीत होतात.

The English language version of this Bhaji preparation method is published here – Palak Ke Pakode

साहित्य:
१२ पालकची मध्यम आकाराची पाने

आवरणासाठी:
२ कप बेसन (चणाडाळ पीठ)
१ टी स्पून लाल मिरची पावडर
१/४ टी स्पून हळद पावडर
१/४ टी स्पून ओवा (जाडसर कुटून)
१ टी स्पून तीळ
एक चिमुट खायचा सोडा
२ टे स्पून तेल (गरम)
मीठ चवीने
तेल पालक भजी तळण्यासाठी

कृती:
पालकची पाने धुवून घेवून बाजूला ठेवा.
एका बाऊलमध्ये बेसन, लाल मिरची पावडर. हळद, ओवा, तीळ, खायचा सोडा, तेलाचे गरम मोहन घालून मिक्स करून पाणी घाला व मिश्रण थोडे पातळ भिजवा.
कढई मध्ये तेल गरम करून एक-एक पालकचे पान घेवून बेसनाच्या मिश्रणामध्ये घोळून पालकचे पान गरम तेलामध्ये सोडा व छान कुरकुरीत तळून घ्या. अशी सर्व पालकची भजी करून घ्या.
गरम गरम पालक भजी टोमाटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा.

About Sujata Nerurkar (1962 Articles)
I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*