Godya Valachi Usal Recipe in Marathi

गोडे वालाची उसळ : गोडे वालाची उसळ ही एक महाराष्ट्रीयन पद्धतीची उसळ आहे. ह्यामध्ये चिंच-गुळ व गोडा मसाला वापरला आहे, त्यामुळे ह्याची चव सुंदर व खमंग लागते. ही उसळ चपाती बरोबर सर्व्ह करता येते.

साहित्य :
१ कप गोडेवाल
१ छोटा कांदा
२ आमसूल (किवा १ टी स्पून चिंच कोळ)
१ टी स्पून गोडा मसाला
१ टी स्पून गुळ
१ टे स्पून नारळ (खोवून)
१ टे स्पून कोथंबीर
मीठ चवीने

फोडणी साठी
१/२ टे स्पून तेल
१ टी स्पून मोहरी
१ टी स्पून जिरे
१/४ टी स्पून मेथ्या दाणे
४-५ लसून पाकळ्या
१/४ टी स्पून हिंग
७-८ कडीपत्ता पाने
१/२ टी स्पून लाल मिरची पावडर
१/४ टी स्पून हळद

कृती :
प्रथम गोडेवाल ७-८ तास भिजत ठेवा मग पाणी काढून १०-१२ तास तसेच ठेवा म्हणजे त्याला छान मोड येतील. मोड आल्यावर ५ मिनिट कोमट पाण्यात घालून त्याची साले काढून घ्या. (
एका कढई मध्ये तेल गरम करून त्यामध्ये मोहरी. जिरे, मेथ्या, हिंग, कडीपत्ता, कांदा घालून २-३ मिनिट परतून घ्या. मग त्यामध्ये लाल मिरची पावडर, हळद मीठ घालून सोललेले वाल घालून १ कप पाणी घालून मिक्स करून कढई वर झाकण ठेवून त्यावर थोडेसे पाणी घालून मंद विस्तवावर १०-१२ मिनिट शिजू द्या. मधून-मधून हलवून घ्या. पन वाल खूप शिजवता कामा नये नाहीतर त्याचा लगदा होईल व त्याची चव बिघडेल.
मग त्यामध्ये गोडा मसाला, आमसूल किंवा चिंच कोळ, गुळ घालून १/४ कप पाणी घालून २-३ मिनिट शिजवून घ्या. मग त्यामध्ये नारळ व कोथंबीर घालून मिक्स करून एक मिनिट गरम करून घ्या.
गरम गरम चपाती बरोबर सर्व्ह करा.

The Godya Valachi Usal preparation method in Marathi is published in this – Article

About Sujata Nerurkar (1968 Articles)
I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*