Kurkurit Kandyachi Bhaji Recipe in Marathi

कुरकुरीत कांदा भजी ही भजी छान कुरकुरीत व अतिशय चवीस्ट लागतात. ही भजी चहा बरोबर किंवा जेवणामध्ये पण करता येतात. आपल्या कडे अचानक पाहुणे आले तर कांदा भजी व त्या बरोबर गोड शिरा हा मेनू छान जमेल. आता पावसाला पण चालू झाला आहे. पाउस असताना मस्त गरम-गरम चहा-कॉफी व कांदा भजी एकदम मस्त.

The English version recipe for the same preparation of Maharashtrian Style Onion Pakoras, can be seen in the article – Here.

साहित्य : ४-५ मोठे कांदे, ४-५ हिरव्या मिरच्या, ८-१० लसूण पाकळ्या, १” आले तुकडा, ८-१० कडीपत्ता पाने १ टे स्पून तेल (गरम), १ टी स्पून लाल मिरची पावडर, १/२ टी स्पून हळद, १ १/२ कप बेसन, १ १/२ कप कोथंबीर, तळण्यासाठी तेल.

Onion Pakoras

Kurkurit Kandyachi Bhaji

कृती : कांदे उभे पातळ चिरून घ्या. हिरव्या मिरच्या, लसूण, आले, कोथंबीर व कडीपत्ता बारीक चिरून घ्या. मग कांदा, हिरव्या मिरच्या, आले, लसूण, कोथंबीर, बेसन, लाल मिरची पावडर, हळद, मीठ, कडीपत्ता, गरम तेल मिक्स करून घ्या व नंतर त्यामध्ये दोन ते तीन टे स्पून पाणी घालून चांगले मिक्स करा मिश्रण जास्त पातळ नसावे थोडे घट्टच असावे.

कढई मध्ये तेल गरम करून हातानी बेसनचे मिश्रण थोडे थोडे सोडावे व विस्तव मंद ठेवून भजी कुरकुरीत तळून घ्यावीत. भजी जास्त काळपट होता कामा नये नाहीतर ती करपट लागतील.
गरम गरम सॉस किंवा चिंचेची चटणी बरोबर सर्व्ह करावे.

About Sujata Nerurkar (1895 Articles)
I am an Expert Indian Chef, Food Columnist and Adviser. I write on food and recipes on my site and conduct cooking, candle making, chocolate making, dry cleaning, decoration and other art classes. The recipes and food themes given by me are unique and original and appear regularly in numerous reputed periodicals, newspapers and magazines.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*